زراعـة وإنتـاج الشعير

جمهورية مصر العربية
وزارة الزراعة و استصلاح الأراضي
مركز البحوث الزراعية

الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي
زراعـة وإنتـاج الشعير

المادة العلمية : قسم بحوث الشعير نشرة رقم : 1084 - 2007

التسميد
مقدمه
مقاومة الحشائش
ميعاد الزراعة
مكافحة الأمراض والحشرات
خدمة الأرض قبل الزراعة وطرق الزراعة
مقدمــة

الشعير محصول حبوب هام عالمياً ومحلياً . . ويحتل المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح والذرة الشامية والأرز ، ويستخدم كغذاء للإنسان والحيوان .

* الأصناف الموصى بها
أ- أصناف مغطاه سداسية الصفوف :

1- جيزة 123 وتجود زراعته فى الأراضى الجديدة والملحية وهو صنف واسع الأقلمة .

2- جيزة 124 وتجود زراعته بالأراضى الجديدة بجنوب الوادى لتحمله الحرارة العالية .

3- جيزة 125 يصلح للزراعة المطرية ويجود فى المواسم متوسطة الأمطار فى محافظتى شمال سيناء ومرسى مطروح .

4- جيزة 126 يصلح للزراعة المطرية ويجود فى المواسم قليلة الأمطار فى محافظتى شمال سيناء ومرسى مطروح .

5- جيزة 2000 صنف جديد واسع الأقلمة يزرع فى الأراضى الجديدة والأراضى المطرية .

6- جيزة 132 صنف جديد يزرع فى الأراضى المروية القديمة والجديدة وكذلك فى الأراضى المطرية .

ب- أصناف الشعير العارى ( سداسية الصفوف ) :

1- جيزة 129 يناسب الأراضى الجديدة ويتحمل الجفاف ويصلح لصناعة المخبوزات
2- جيزة 130 يناسب الأراضى الجديدة والقديمة ويصلح لصناعة المخبوزات .
3- جيزة 131 يناسب الأراضى المطرية ويتحمل الجفاف .

ج- أصناف الشعير ذو الصفين :

1- جيزة 127 صنف عالى المحصول ويتحمل الجفاف وذو صفات مولت جيدة .
2- جيزة 128 صنف عالى المحصول ويتحمل الجفاف وذو صفات مولت جيدة .


ميعـاد الزراعـة :

يزرع فى الأراضى المروية سواء الأراضى الجديدة أو القديمة إبتداء من 20 نوفمبر حتى 15 ديسمبر بالوجه البحرى وفى الوجه القبلى من 10 نوفمبر حتى أول ديسمبر وبالنسبة للزراعات المطرية يزرع الشعير مع أول سقوط للأمطار حيث تكفى الرطوبة الأرضية لإنبات التقاوى ويجب أن تتم الزراعة بعد سقوط أمطار مباشرة حتى لا تفقد الأراضى رطوبتها بالتأخير فى الزراعة . وفى الساحل الشمالى الغربى تتم معظم الزراعات بعد نوة المكنسة ( 20 نوفمبر ) ومدتها 4 أيام وقد تأتى مبكرة أو متأخرة عن هذا التاريخ بضعة أيام .

خدمة الأرض قبل الزراعة وطرق الزراعة :
* الزراعـة العفير :
1- الزراعة العفير باستعمال آلات التسطير :

وهى الطريقة الموصى بها حيث يساعد على إنتظام توزيع الحبوب وثبات عمق الزراعة على الحصول على نباتات متجانسة وهذه الطريقة تفضل فى حالة الأراضى المروية وتحرث الأرض مرتين متعامدتين خاصة فى الأراضى الجيرية للحصول على مهد جيد لنمو البادرات وتزحف الأرض قبل الزراعة .


2- الزراعة العفير بدار :

يتم بذر التقاوى يدوياً بإنتظام فى الحقل بعد خدمة الأرض ثم يتم تغطية الحبوب للحصول على نسبة إنبات مرتفعة مع مراعات عدم زيادة عمق البذرة عن 5 سم وتقسم الأرض وبعد ذلك يتم الرى .


* الزراعـــة الحراتى :

ينصح باستخدام هذه الطريقة فى الأراضى الموبوءة بالحشائش وفيها تروى الأرض قبل الزراعة بفترة كافية حتى يتم إنبات الحشائش ثم تحرث وهى مستحرثة وتبذر التقاوى مباشرة بعد الحرث ثم تحرث الأرض مرة أخرى متعامدة وتسوى بعد ذلك لتسهيل عمليات الرى فيما بعد وتقسم الأرض لأحواض وقنوات وبتون وتترك للإنبات .

* الزراعــة المطريــة :

يتم حرث الأرض مرتين متعامدتين الأولى بعد إنتهاء موسم الزراعة السابق والمرة الثانية خلال النصف الأول من شهر نوفمبر ويجرى الحرث الثالث بعد سقوط المطر الذى يكفى للإنبات ويتم نثر التقاوى مباشرة بعد المطر وقبل الحرث الأخير ولا داعى للتسوية حيث أن ضغط التربة يساعد على الجريان السطحى لمياه الأمطار بعيدا عن مناطق سقوطها فتقل نسبة الإنبات ويفضل أن يكون الحرث الثانى بعد الزراعة متعامد مع إتجاه الميل وأيضاً للتغطية الخفيفة للتقاوى وأن يكون الحرث كنتورى إذا كان فى عدة إتجاهات .


معدل التقاوى :

فى الأراضى المروية 5 كيلات / فدان ( 50 كجم / فدان ) والزراعة المطرية 4 كيلات / فدان (40 كجم / فدان ) وتزرع نثرا .
الرى :

ينصح برى الشعير فى الأراضى الطينية من 2 - 3 ريات ويتوقف عدد الريات على كمية الأمطار خاصة فى الوجه البحرى حيث يمكن الإستعاضة عن الرى إذا سقطت كمية مناسبة من الأمطار . وتعطى رية المحاياة بعد 25 - 30 يوم من الزراعة . أما فى الأراضى الجديدة فيتراوح عدد الريات من 6 - 7 ريات خلال الموسم ويجب عدم تعطيش الشعير فى فترات التفريع وطرد السنابل وبدء تكوين الحبوب وهى الفترات الحرجة فى حياة النباتات .


التسميـد :
1- السماد الفوسفاتى

فى الزراعة المروية بالوادى ينصح بإضافة سماد فوسفاتى قبل الزراعة مباشرة بمعدل 100 كجم سماد فوسفاتى 15.5% فو2أ5 أما فى الأراضى الجديدة ينصح بإضافة 150 - 200 كجم سماد فوسفاتى 15.5% فو2أ5 للفدان نثراً على سطح التربة وقبل آخر حرثة ليتم تقليبها وخلطها فى التربة .


2- التسميد الآزوتى

تؤدى الأسمدة الآزوتية إلى زيادة المحصول وتحسين نوعية الحبوب بشرط إضافتها فى المواعيد المحددة لها ولايجب إضافة أى جرعات سماد بعد طرد السنابل ويضاف السماد الآزوتى بمعدل 45 كجم نيترجين /فدان كما يلى :

100 كجم يوريا 46 % آزوت . أو 134 كجم نترات نشادر 33.5% أزوت . أو 218 كجم سلفات نشادر 20.6 % آزوت .

وتقسم هذه الكمية على ثلاث دفعات :- الأولى ( 20 % من الكمية ) عند الزراعة والثانية ( 40 % من الكمية ) مع رية المحاياة وتضاف الكمية المتبقية مع الرية الثانية بعد الزراعة .

وفى الأراضى الرملية ينصح بزيادة معدل التسميد الآزوتى إلى 65 وحدة آزوت للفدان مع ضرورة تقسيم كمية السماد على عدد الريات إبتداء من الرية الأولى حتى طرد السنابل وهذا يساعد النبات على الإستفادة من عنصر النيتروجين دون حدوث فقد كبير من العنصر .

وينصح بعدم إستخدام اليوريا فى الأراضى الرملية أو الأراضى الملحية أما فى الزراعات المطرية فلا يسمد الشعير بالسماد الآزوتى إلا فى حالة التأكد من سقو ط الأمطار مع وجود كمية من الرطوبة تكفى لإذابة كمية السماد المضافة .

3- التسميد البوتاسى

ينصح بإضافة 24 كجم بو2أ/فدان من أى سماد تجارى للأراضى التى تحتاج لهذا العنصر .


مقاومة الحشائش :

فى الأراضى المروية يتم اتباع الزراعة الحراتى خاصة فى الأراضى الموبوءة بالحشائش وتتم المقاومه كيماويا برش الحشائش الحولية العريضه بمبيد البرومينال 24 % EC بمعدل 1 لتر للفدان والشعير فى عمر 4 - 5 أوراق مع مراعاة أن تكون النباتات جافة من الندى والأمطار ، أو الجرانستار 75 % DF بعد

2 - 3 أسبوع من الزراعة بمعدل 8 جم لكل فدان ، أو يدوياً فى مرحلة ماقبل طرد السنابل مع مراعاة عدم الإضرار بنبات الشعير أثناء عملية نقاوة الحشائش . أما المقاومة الكيماوية للحشائش رفيعة الأوراق الحولية والزمير فيستخدم لمقاومتها مبيد توبيك 15 مسحوق قابل للبلل وهو مبيد متخصص يقضى على الحشائش الحولية النجيلية والزمير بمعدل 140 جم / فدان تذاب فى 300 لتر ماء / فدان .

أما فى مناطق الزراعة المطرية فلا ينصح بنقاوة الحشائش حيث تستخدم فى رعى الأغنام كما أن مقاومة الحشائش تحت ظروف الزراعة المطرية يضر بالكساء الخضرى فى المنطقة .

مكافحة الأمراض والحشرات

يتعرض محصول الشعير للإصابة بالعديد من الآفات الفطرية والحشرية التى تهاجم النباتات وتسبب هذه الآفات فقد كبير فى المحصول .


* حشـرة الحفار

تتغذى هذه الحشرة على منطقة إتصال الساق بالجذر حيث تسبب جفاف النبات وسهولة موته وأهم أعراض الإصابة بهذه الحشرة هو ذبول النبات وسهولة خلعه من التربة
ثم وجود الأنفاق بالتربة أسفل سطح التربة . ويجب مقاومة هذه الحشرة فور ظهور أعراضها وذلك بإستعمال طعم سام يتكون من : مسحوق الهوستاثيون 40% قابل للإستحلاب بمعدل 1.25 لتر للفدان + 15 كجم جريش ذرة مبلل بالماء وينثر الطعم السام قبل الغروب مع التركيز على المناطق القريبة من المراوى والمصارف .

* حشرة المن

تصاب نباتات الشعير بالعديد من أنواع المن مثل من الذرة الشامية ومن الشوفان ومن القمح الأخضر ومن الغلال الإنجليزى بالإضافة إلى العديد من الأنواع الأخرى ويأتى من الذرة الشامية فى المقدمة من حيث خطورته على الشعير وتسبب حشرة المن خسائر كبيرة فى المحصول وتزداد الإصابة بحشرة المن فى مناطق مصر الوسطى ومصر العليا وتهاجم الحشرة الأوراق والسيقان لنبات الشعير حيث تمتص العصارة من أنسجة النبات وتسبب الإصفرار والذبول كما تسبب الندوة العسلية فى حالة الإصابة الشديدة تكوين حبوب غير ممتلئة وبالتالى نقص المحصول .

ومن الممكن إستخدام بدائل المبيدات بأمان على الشعير وقصر الحاجة باستخدام المبيدات التقليدية فى حالات الإصابة الوبائية فقط . على أن يتم المرور على الحقول عقب ظهور البادرات بثلاثة أسابيع وبصفة دورية ومن البدائل المقترحة لعلاج إصابات الشعير بحشرات المن :

1- زيت سوبر مصرون 94 % مستحلب بمعدل 1 لتر / 100 لتر ماء .
2- زيت سوبر رويال 95 % مستحلب بمعدل 1 لتر / 100 لتر ماء .
3- زيت ك ز د أويل 95 % مستحلب بمعدل 1 لتر / 100 لتر ماء .
4- ديتر جنت سائل 1.5 لتر / 100 لتر ماء .

* ويستخدم أحد المبيدات التقليدية الآتية فى حالة الإصابة الوبائية :

1- الملاثيون 75 % مستحلب بمعدل 150سم3 / 10 لتر ماء .

2- سوماثيون 50 % مستحلب بمعدل 250 سم3 / 100 لتر ماء .

وذلك كعلاج للبؤر المصابة فقط ولاينصح بالإنتظار للتعامل مع الإصابة رش عام بل يجب معالجة البؤر المصابة التى تظهر أول بأول .
أهم الأمراض :
* صــدأ الأوراق

تظهر الأعراض على هيئة بقع مسحوقية ( بثرات ) لونها بنى فاتح مستديرة مبعثرة بدون نظام على الأوراق وفى نهاية الموسم تتحول هذه البثرات إلى اللون الأسود . يناسب المرض درجة حرارة متوسطة نسبياً ( 15 - 22ْ م ) ودرجة رطوبة عالية ويسود فى مناطق شمال الدلتا ومنطقة النوبارية وبعض مناطق الساحل الشمالى ويقاوم المرض عادة باستنباط أصناف مقاومة .

* مـرض التبقـع الشبكـى

يظهر المرض على هيئة بقع مغزلية الشكل حولها هالة صفراء وبها تقسيم شبكى من الداخل كما يظهر أحياناً على هيئة بقع صغيرة مستديرة حولها هالة صفراء .
وتظهر الإصابة عادة أولاً على الأوراق السفلى ثم تمتد لأعلى . يناسب هذا المرض درجة حرارة منخفضة نسبياً ( 6 - 15ْ م ) وينتشر أكثر على الأصناف ذو الصفين . ينتشر فى مناطق شمال الدلتا - الأراضى الجديدة بالنوبارية - الساحل الشمالى
( خاصة فى السنوات الممطرة ) .

يقاوم المرض باستخدام أصناف مقاومة ومن الممكن إستخدام المقاومة الكيماوية خاصة عند بداية ظهور الإصابة .


* مـرض البياض الدقيقى

تظهر أعراض الإصابة على الأوراق والسيقان والسنابل على هيئة بقع بيضاء غير منتظمة وتتحد مع بعضها ويكون لها ملمس دقيقى ويتحول اللون إلى الرمادى بتقدم الإصابة يحدث إصفرار للأوراق فيظهر بها نقط سوداء فى حجم رأس الدبوس .

ولمقاومة المرض يجب إستخدام التقاوى المعتمدة للأصناف الموصى بها واستخدام مبيد سابرول عند ظهور بقع الإصابة .


* مـرض التخطيط

تظهر الإصابة الأولية على هيئة خطوط باهته بطول الورقة ثم تتحول إلى اللون البنى بتقدم الإصابة ويحدث تقطيع طولى للورقة .
تصاب الأوراق القديمة أولاً ثم الحديثة وهكذا أى أن الإصابة تعم النبات حتى السنابل ، تنتشر الإصابة فى أراضى الزراعات المطرية بالساحل الشمالى وفى جميع مناطق زراعة الشعير بالأراضى الجديدة وأراضى الوادى .

يقاوم المرض باستخدام بعض المبيدات الجهازية لمعاملة التقاوى .


* مـرض التفحم السائب

تظهر أعراض الإصابة عند طرد السنابل فيظهر محور السنبلة مغطى تماماً بمسحوق أسود من جراثيم الفطر .

لمقاومة المرض يجب استعمال تقاوى معتمدة أو معاملة التقاوى بمبيد
( سومى 8 ) بمعدل 3 جم / كجم تقاوى مع الخلط الجيد .


* مـرض التفحم المغطى

تظهر أعراض الإصابة عند طرد السنابل فيظهر محور السنبلة وبه جراثيم الفطر مكان الحبوب ومغطاة بغلاف رقيق .

* مرض التبقع الفسيولوچى الناتج عن زيادة تركيز

ينتج عن زيادة تركيز عنصر البورون فى التربة ، وتظهر الأعراض على هيئة بقع بنية فى قمة الأوراق ثم يظهر على الحواف من أعلى إلى أسفل وفى بعض الحالات تظهر هذه البقع على الورقة كلها . وتصاب الأوراق القديمة أولاً ثم الحديثة . . وهكذا حتى تعم الإصابة جميع أجزاء النبات . تنتشر الإصابة بهذا المرض فى مناطق الساحل الشمالى وفى بعض مناطق الأراضى الجيرية بالأراضى الجديدة .

يقاوم المرض بزراعة أصناف لها القدرة على تحمل التركيزات العالية من البورون فى التربة مثل الصنف جيزة 124 .

* فيروس تقزم الشعير الأصفر

وفيه تتلون قمة أوراق النبات باللون الأصفر أو القرمزى ويكون النبات متقزماً ويؤدى المرض إلى نمو غير طبيعى للنبات حيث يقل عدد الأشطاء وفى حالة الإصابة الشديدة ينعدم المحصول تقريباً وتنتقل الإصابة عن طريق حشرة المن .

الحصـاد :

يبدأ حصاد الشعير فى نهاية شهر إبريل وأوائل شهر مايو ويوصى بعدم التأخير
فى الحصاد حتى لا يتعرض المحصول للفرط بالإضافة إلى إتاحة الفرصة لزراعة المحاصيل الصيفية فى الوقت الملائم ويتم حصاد الشعير بعد تمام نضج المحصول ومن علامات النضج إصفرار النباتات وصلابة الحبوب وسهولة فرك السنابل . وتتم عملية الحصاد بتقطيع السيقان فوق سطح الأرض يدويا بواسطة المنجل وآليا بإستخدام آلات الحصاد .هذا ويفضل إستخدام الآلات فى عملية الحصاد والدراس والتذرية حيث تؤدى إلى تقليل الفاقد من محصول الشعير .


التخزين

1 - يجب أن تجف الحبوب قبل تخزينها بحيث لا تزيد نسبة الرطوبة عن 13 % .
2 - تخزن الحبوب فى مخازن جيدة التهوية حتى لا تتعرض الحبوب لآفات الحبوب التى تنشط فى حالة التخزين غير الجيد .